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Die Nase erschnüffelt aromatische Kräuter und viel Frucht nach Orangenschale und Amarena Kirsche
Lagerpotential: 2-5 Jahre
Der Recioto Pergole Vece wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt und wird aus auserlesenen Trauben aus den besten drei Crus des Weingutes produziert
Besitzt Lagerpotential
Lagerpotential: 5-15 Jahre
Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Zovo Veneto Die Nase erschnüffelt aromatische KräuterEnde September findet die Lese statt. Die Trauben werden nach der Lese ber 100 Tage lang getrocknet. Die Fermentation, gefolgt von der Mazeratiion dauert 21 Tage, dann ist der Fruchtzucker noch nicht komplett in Alkohol verwandelt. Er wird dann in franzschee Eiche gefllt und schliesst dort die Grung ab, danach beginnt die malolaktische Grung. 28 30 Monate reift der Wein in den Fssern, nach dem Abfllen nochmal 18 20 Monate in der Flasche. Er zeigt sich
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