Sosa - Wax Concept, Bienenwachs Tropfen zum Öl und Fettbinden, 500 g sub-essige-allgemein Im Abgang überzeugt der Wein

Im Abgang überzeugt der Wein mit einer hervorragenden Länge geprägt durch reife Tannine und Aromen von süßer Eiche

Dank ihrer dickflüssigen Textur ist sie reichlichseitig verwendbar

In der Nase entfaltet sich ein ausgeprägtes Aroma von Akazie

Geleekonserven

die an Kreide und Rauch erinnern

Sosa - Wax Concept, Bienenwachs Tropfen zum Öl und Fettbinden, 500 g sub-essige-allgemein Im Abgang überzeugt der WeinDas Wachs Konzept Sosa ist eine fettlsliche Emulgator, der bei 65 C in der zu verwendeten (fettigen) Grundmasse aufgelst wird. Danach knnen wssrige Medien eingearbeitet werden, bis zur gewnschen Cremigkeit (z. B Sahne in die Schokolade fr Ganache). Es funktioniert hnlich wie Glice von Sosa. Empfohlene Dosis betrgt 3% vom Endprodukt. Verwendung: Fr Pralinenfllungen aus puren Nusspasten, Fruchtmark und Schokolade Zum Verdicken von len fr robuste