Valtellina Sassella Il Glicine FAY 2022 La Carne così da mantenerne le proprietà

così da mantenerne le proprietà ed il profumo

Disponibile nel formato di gr

Nella tradizione contadina valtellinese il Salame nostrano era uno dei salumi più diffusi

Dall’aroma intenso e complesso con note di frutta esotica che si intrecciano ad un raffinato sottofondo minerale

dopo il lungo periodo di appassimento

Valtellina Sassella Il Glicine FAY 2022 La Carne così da mantenerne le proprietàIl vigneto Il Glicine si estende per 1 ettaro nella sottozona Sassella a 470 m s. l. m., nel comune di Sondrio; il nome deriva dall omonima pianta da cui glicine, che, con sinuosit e colore, ricopre lo sperone di roccia che domina lintero appezzamento. Il Glicine, Valtellina Superiore Sassella, ottenuto con uve 100% Nebbiolo (Chiavennasca), allevati a guyot. La vinificazione avviene tramite fermentazione in vasche di acciaio; fermentazione malolattica