'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2023 Utan bild i lieu-dit Saint-Josèph

i lieu-dit Saint-Josèph

sand och flinta

rökt sidfläsk och färsk timjan

Buteljeringen gjordes när vinet hunnit jäsa en vecka och hade lagom mycket druvsocker kvar för att jäsa ut i flaska

Resultatet är ett vin med transparant färg

'Le Petit Têtu' Bourgogne Chardonnay 2023 Utan bild i lieu-dit Saint-JosèphJean Marie Berrux lmnade reklamlivet i Paris fr att bli vinmakare i Bourgogne. Sedan 2004 odlar han knappt tv hektar chardonnay i Corpeau, precis vid grnsen till Puligny Montrachet, tillsammans med sin hustru Marie. Allt arbete sker fr hand och enligt biodynamiska principer. Hans mest knda vin, Le Petit Ttu den lille envise speglar bde vinets och vinmakarens karaktr. I den lilla kllaren i Meursault jser vinet spontant och fr mogna knappt ett r p