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La fermentazione e l’affinamento sulle fecce avvengono per un periodo di 10 mesi in tonneaux
Il terreno è prevalentemente sabbioso
in fermentazione e pressatura soffice
il tutto accompagnato da una gradevole corposità che arriva fino a note quasi dolci
in armonia
Rosso di Montalcino DOC - Fattoria del Pino klosterhof La fermentazione e l’affinamento sulleProduttore: Fattoria del Pino Uvaggio: sangiovese Regione: Toscana Annata: 2020 Formato: 750 ml Gradazione alcolica: 14,5% vol. Affinamento: 6 mesi in botti di rovere di slavonia Abbinamento: carne alla brace, carni rosse, formaggi stagionati, salumi, primi piatti Prodotto in Italia Contiene solfiti Vinificazione: metodo tradizionale macerazione sulle bucce medio lunga con frequenti rimontaggi durante la fase tumultuosa con follature allo scopo di
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