Barbaresco 'Starderi' 2023 Julie Balagny Le Claux 2021 är ett

Le Claux 2021 är ett rikt och fylligt vin med smaker av mogna björnbär

utan aktiv pressning

får druvorna spontan jäsning och tio dygns maceration innan de pressas och fortsätter jäsa tillsammans

Smaken är tät och strukturerad med tydliga men sammansatta tanniner

Meunier (75%) och chardonnay (25%) från familjens marker i Verneuil

Barbaresco 'Starderi' 2023 Julie Balagny Le Claux 2021 är ettNebbiolo frn tv hektar som Olek Bondonio arrenderar i cru Starderi, belget i Neive. Hr arbetar Olek ekologiskt och med sm arealer kan varje detalj i vinmarken sktas noggrant. Marken r sandigare n i Roncagliette, vilket ger ett fruktigare uttryck och en ngot lttare, mer rustik struktur. Han skrdar grna lite tidigare fr att behlla frschr och undvika fr hg alkohol. I kllaren startar jsningen spontant med pied de cuve. Druvorna fr en ovanligt lng, varsam