Champagne Tellier Vignes de Pierry 2016 Extra Brut - Deg. 05/2022 Emidio Pepe per circa 60 giorni

per circa 60 giorni

La notevole escursione termica tra giorno e notte

dosaggio zero

determinante è il ruolo dell’acidità che sostiene e trascina

Pol Roger Brut Rose Vintage 2015 si mostra nel calice di color lampone pallido con sottili riflessi ramati

Champagne Tellier Vignes de Pierry 2016 Extra Brut - Deg. 05/2022 Emidio Pepe per circa 60 giorniChampagne Tellier Vignes de Pierry 2016 Lo Champagne Tellier Vignes de Pierry 2016 ottenuto da uve 70% Chardonnay e 30% Pinot Meunier dei Lieux dits Les Rocherets e Corrigot situati a Pierry. realizzato attraverso vendemmia e selezione manuale delle uve seguite da pressatura diretta e selezione dei primi mosti. Assenza di solfiti e utilizzo di lieviti indigeni, decantazione a freddo per 12 24 ore senza enzimi, seguita dal trasferimento del mosto in